
其实很多水果的水果皮是可以做成蜜饯的,花点心思,又多了一个美味的零嘴,而且制作简单,还在等什么,快来试试吧!
2. 放入碗中,倒入白糖拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时;3. 腌好后,西瓜皮和糖水一起倒入锅中,用中火烧煮;4. 煮至糖水浓稠转小火,用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。5. 继续不停翻炒,看到西瓜皮反沙后关火,待自然凉透即可出锅。白糖与西瓜皮的量一定要按比例来,白糖不足,炒出来的蜜饯不会反沙。
腌制过的西瓜皮,会缩短炒西瓜蜜饯的时间,同样也会更好入味。
百香果皮500g、冰糖200g、盐少量、水适量、柠檬1只1. 百香果去蒂,用少量盐浸泡十分钟左右,再用清水冲洗干净,从中间用刀切开,挖掉果肉;2. 将百香果皮剪or切成小条状,1只柠檬榨汁待用;3. 百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中,加放适量水(与百香果皮平齐为宜);4. 大火烧开后,小火熬至水份全部干了,注意要适时翻动,以免糊锅;5. 烤箱170℃,烤40分钟,烤到百香果外皮变干,吃起来外皮是脆的,而里层是软的,就可以了。烤制时间可根据自家烤箱进行调整,百香果的外破较硬,需要外皮烤得略脆才好吃。2. 用刀或勺子除去橙皮白色部分,放入锅中,加冷水煮开,转小火再煮5-10分钟;3. 将水倒掉,冷水冲洗后,再放入锅中加冷水煮开再转小火煮几分钟,倒水再冷水冲洗,如此反复四、五次;4. 将煮好的橙皮切成条(or切块,粗细随喜好),沥干;5. 锅中加水、加白糖, 煮开后搅拌至糖化开,倒入橙皮;6. 中火煮约30分钟,捞出摆在架子上沥干,晾干后撒入适量细砂糖裹匀即可。橙皮白色部分有些许苦味,可根据自己的口味喜好决定取多少留多少。晾干橙皮时,下方最好垫层保鲜膜或放盘子之类的接住低落的糖浆,不然会一片狼藉。最后一次煮橙皮的糖浆水很香甜,但甜度太高所以不适合直接喝,可以保留起来,泡水果茶舀几勺,香香甜甜很好喝哦!2. 放入沸水中煮2分钟左右,捞出过凉挤干水分,再用清水浸泡,如此反复3-4次,去除苦味;3. 另起锅,加糖,用少量水化开糖,倒入挤干水分的柚子皮;5. 等到水分慢慢收干,用勺划拉糖浆就粘稠感,浆状的时候就可以起锅装瓶啦。煮的过程中柚皮会慢慢变得越来越透明清亮,而且香味也会逐渐散发出来柚子皮捞出,烤箱150度大约30分钟烘干,就会变成略脆的柚皮糖啦~
