徐娭毑和她的特色小吃店

首页 > 漯河新闻 > 湘潭都市日记
来源:湘潭都市日记 发布日期:2019-04-04 21:56 浏览:28次

徐娭毑和她的特色小吃店

上世纪八十年代 成为首批个体户

坚守传统味道 小店有批忠实粉丝 


早在上世纪八十年代初,

长沙人徐香玲在下摄司开设了第一家特色小吃店,

成为当年湘潭第一批

拿到个体工商经营执照的个体户。

近四十年的时间过去了,

70岁的徐香玲仍经营着这家小吃店,

这家店依旧是不少食客的首选,

因为这里有一种传统的“老味道”。

上午十一点半,

是徐香玲最忙碌的时刻;

厨房俨然成了战场,

各种声音和食物散发的香气交织在了一起。

一手炸着臭豆腐,

一手炸着虾饼,

70岁的徐香玲自如地掌控着两口锅,

这也是她店里卖得最好的两款小吃,

用当下互联网词汇形容,

可以称之为“爆款”。

1979年,徐香玲的丈夫从部队转业后分配到湘潭电机厂工作,夫妻俩由此两地分居,考虑到小孩即将上学,徐香玲追随丈夫来到了湘潭。此时恰逢国家允许适当发展个体经济,夫妻俩决定试试水。

小吃店起初以做夜宵为主,

主要经营十多种本地小吃;

每一个环节徐香玲都是自己动手,

还根据顾客的口味不断改进工艺。

徐娭毑特色小吃店老板 徐香玲: 从开店到现在,心中就想着只能做好,只能够用好材料,每天买的新鲜骨头和肉,每天都给顾客看。

近年来,随着成本不断上升、利润减少,

徐香玲却始终保持价格与其他门店持平。

即使其他门店在春节期间涨价,

徐香玲传统小吃的价格照旧不涨。


徐娭毑特色小吃店老板 徐香玲:东西做好点,利润就放低点。别人开玩笑说,你做了这么多年生意,下摄司的街都买得起。恰恰相反,我现在家里都不是住电梯房,利润都是给顾客吃了。                                                    

在这个充满着人情味的老店里,

手工粉面、自制饺子馄饨、白粒丸、

酸辣红薯粉、炒饭、炒粉、

各类卤菜等近四十种食物

足够填满每一个挑剔“吃货”的肚子。

食客:鸡脚爪子、凉菜、百粒丸都可以;一个是味道好,二是价格便宜;口感,卫生都很好,厨房就在这,制作的过程都能看到,都可以。猪血汤、酸辣粉特别好吃,以后会经常来吃的,我觉得挺好吃。

干了近四十年的个体户,凭着健康、诚信和自己一双勤劳的双手,徐香玲让一大家子人过上了富裕的生活,让更多的食客吃到放心的传统小吃,她说,趁着自己身子骨还硬朗,她会在传统的“老味道”这条路上,一直做下去。

点击文末【阅读原文】可打开百度地图

记者:侯幼篁

审核:曾伯秋 陈智星

来源:湘潭市广播电视台新闻中心

•END•

长按关注更多新闻资讯!!

点亮小花,让更多人看到!

论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)